Kategori: Hobby
Tangzhong style

Tangzhong er ein asiatisk bakemetode som gir saftigare bakverk avdi ein aukar mengda med veske i deigen. Dette gjer ein ved å laga ei jevning av mjøl og vatn som ein kokar opp.
Denne metoden var det Elin V Nilsen som bragte til Norge. Ho er konditor og står bak bakebloggen Krem.no
Boller – Tangzhong style
Jevning:
40 g Kveitemjøl
200 g Mjølk
avkjøl jevningen før du blandar inn resten (bortsett fra smøret)
Ingredienser:
460 g Kveitemjøl
1 dl Sukker
20 g Gjær
175 g Kald væske (gjerne melk)
75 g Smør i terningar (tilsettes etter ca. 10 min)
2 ts Kardemomme
1 egg (valfritt)
ei lita klype salt
1. Lag ein jevning av mjøl og væske. Kok den opp. Avkjøl til romtemperatur. Bland jevning og resten av ingrediensane i bakebollen. Smuldre gjæren i bollen.
2. Kutt smøret i terningar. Tilsett det når deigen har elta 7-10 minutter.
3. Deigen eltes godt, totalt ca. 15-20 minutt. Sett på full fart siste 5 min. Når du kan dra ut ein tynn, gjennomsiktig deighinne mellom fingrane er den ferdig elta. Viss den rivnar, elt deigen vidare.
4. Pakk bakebollen inn i plast og sett lunt for heving
5. Når deigen har heva til dobbel størrelse, lag bitar på ca. 50 gram eller mer. Rull til bollar og sett på ei bakepapirkledd plata.
7. Etterheving ca. 35-45 minutter.
8. Steikes på 225 grader (over/undervarme) 7-12 minutter (pensle med egg før steiking om du ønsker)
Mitt forsøk nr. 1
Mitt første forsøk på desse bollane. Eg hadde ikkje fersk gjær og brukte difor tørr. Mine er også rulla ut i størrelser på rundt 90 gr. Og eg syntes dei fortsatt vart små. Dei etterheva seg lite, dette kan ha med gjæren å gjer. Har no gått til innkjøp av fersk gjær og står på trappene til eit nytt forsøk 🙂
Strikking
Å ha pådratt seg omgangssjuka
Strikking er ein veldig givande og grei hobby å ha. Strikketøy kan takast med over alt, trur neste ikkje den staden finnes, der ein ikkje kan strikke.
Etter å ha hatt eit kjekt tidsfordriv over ein periode, kan ein enten nyta å få bruke det ein har produsert sjølv. Eller ein kan ha gleda av å gi det vekk 🙂
Gensarar
Gensere
Strikka gensara har eg alltid hatt ein forkjærlighet for, helst i ull, men bomull er heller ikkje å forakta.

Ull
Bomull

Light av Drops design
Sommerstrikk

Kjolar og Skjørt
Sommarkjole til baby


Då mi gode venninne, og massør, vart bestemor til ei lita skjønn jenta, måtte eg jo strikka litt til ho

Fargen på kjole og sandaler avviker veldig frå originalen
Om du har ønske om å strikke denne kjolen, finn du den her.
Skjørt

Tenkte å strikke meg eit skjørt. Det vart eit til Stine i staden, av ein eller annan grunn passar det ikkje med så korte skjørt på meg.
Blir nok nødt til å strikke eit til 🙂
Har du lyst å strikke dette skjørtet finn du oppskrifta i boka Klompelompe strikk til baby barn og voksen